En 17. mai fjøl med deilig spekemat er enkel, rask og smakfull festmat å servere på nasjonaldagen. Et nydelig spekefat er det perfekte midtpunktet på frokostbordet på 17. mai og er en fin rett til koldtbord! Dette er et tradisjonelt spekefat med ost, salat, asparges, flatbrød, frukt og eggerøre som tilbehør. Deilig 17. mai mat det bare er å plukke godsaker fra! Beregn ca. 70 gram spekemat per person.
30 minutter
Lett
4 personer
Skriv ut
Del artikkel
Kopier lenke
Fremgangsmåte
1 Tilbered salat og asparges
Del eplene i båter og bland de sammen med salat miks, olivenolje, litt salt og pepper. Topp med grove biter ost og ristede hasselnøtter.
Stek asparges med spør i en panne og smak til med litt salt.
2 Lag saftig eggerøre
Pisk sammen egg i en bolle med ½ dl fløte. Smelt smør i en stekepanne på middels varme, og hell i eggeblandingen når smøret slutter å bruse. Smak til med salt og pepper. Skyv eggerøren inn mot midten av pannen med en slikkepott etter hvert som den stivner. Skru av varmen og la eggerøren steke ferdig på ettervarmen fra pannen.
Finhakk gressløk og dryss over eggerøren.
3 Dander og server
Pynt fjølen med spekemat, ost og asparges, og topp med urter og bær. Server fjølen på bordet med dill, eggerøre, rømme og flatbrød som tilbehør.
Gratulerer med dagen, fra den norske bonde!
| Du trenger denne spekematen | ||
|---|---|---|
| Gilde familiens salami minis | 100 g (1 pk) | |
| Gilde familiens spekeskinke | 80 g (1 pk) | |
| Gilde fenalår | 100 g (1 pk) | |
| Gilde Sognemorr | 300 g (1 pk) | |
| Gilde Haugpølse | 150 g (1 pk) | |
| Gilde snackpølse med rødvin | 120 g (1pk | |
| Eggerøre | ||
| PRIOR egg | 8 stk | |
| Matfløte | 0,5 dl | |
| Smør | 50 g | |
| Forslag til tilbehør på spekefjøla | ||
| Asparges | 1 bunt | |
| Friske Bær | etter egen smak | |
| Epler | 2 stk | |
| Flatbrød | mengde etter ønske | |
| Hasselnøtter | 1 dl (ristede) | |
| Mikset salat | 75 g | |
| Ost | eks. blåmugg, cheddar eller annen hard ost. | |
| Brie | 1 stk (hel) | |
| Finhakket gressløk | 1 neve | |
| Aioli | 1 dl | |
| dill | 1 neve | |
| Seterrømme | 1 - 2 dl | |
| Hakkede urter (f.eks. timian, persille og oregano) | mengde etter smak | |
| Sennep |
| Egg |
| Melkeprotein inkl laktose |
| Nøtter |
Se flere oppskrifter
Spansk 17. mai tapas
Tapasplanke er alltid en hit! Spekemat fra Gilde paret med smaker fra Spania tar oss på en reise til solfylte steder – akkurat det vi trenger i disse dager! Perfekt til sommerfesten eller 17. mai og…
17. mai pasta med spekeskinke
Om det er lite tid til å lage middag mellom barnetog og borgertog på 17. mai er dette løsningen! Denne oppskriften på kremet pasta med spekeskinke, pesto, ruccula og parmesan passer perfekt som 17.…
Spekeskinke og melon
Spekeskinke og melon er en frisk og smakfull tapasrett som passer godt til 17. mai lunsj og frokost, som på koldtborder. Dette er en super kombinasjon ettersom saltsmaken i norsk spekeskinke passer…
Crostini med salami, manchego og tapenade
Crostini er en italiensk forrett som består av små skiver med ristet brød, og passer perfekt til 17 mai koldtbordet. Her gir vi deg oppskriften på sprø crostini med italiensk salami, manchego og…
Spansk 17. mai tapas
Tapasplanke er alltid en hit! Spekemat fra Gilde paret med smaker fra Spania tar oss på en reise til solfylte steder – akkurat det vi trenger i disse dager! Perfekt til sommerfesten eller 17. mai og…